La revista Condé Nast Traveler ha publicado un artículo sobre las pastelerías centenarias en Aragón, y por supuesto, Pastelería Belenguer aparece entre ellas.
Gracias a Esther Ibañez por tu artículo.
Aragón saca pecho cuando hablamos de pastelerías centenarias. La comunidad autónoma cuenta con magníficos ejemplos en las tres provincias donde “los oficios del dulce” han permanecido generación tras generación.
Las especialidades, como guirlaches, turrones, trenzas, pastel ruso o almojábanas, conviven con nuevos dulces que siguen retratando los gustos e intereses de la sociedad aragonesa.
El gremio de los pasteleros y confiteros estuvo muy relacionado con el de los cereros, pues fue antes la miel que el azúcar el ingrediente clave en la elaboración. Así nos lo cuenta la historiadora Carmen Abad Zardoya en su libro Los oficios del dulce en Aragón (PDA Editorial, 2007).
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FUENTE: www.traveler.es
